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| "Adaptez
votre produit hôtelier à votre clientèle"
(2004 & réactualisé en 2008) |
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par
Nelly Rioux et Mark Watkins.
Ce
livre-service original (téléchargeable gartuitement
sur notre site )
se destine aux concepteurs d'hôtels et aux
hôteliers. Il présente les attentes et les demandes
exprimées par la clientèle hôtelière
en termes d'hôtellerie (confort, fonctionnalité,
décor,
équipement,…), issues des études de Coach Omnium,
y compris sur la prestation destinées aux séminaires
et le petit-déjeuner.
Des conseils
pratiques et surtout des solutions matérielles de produits
et d'équipements sont contenues dans ce livret-conseil, très
riche en exemples concrets et pertinents, avec le souci de satisfaire
tous les budgets d'investissements. L'objectif est de développer
des hôtels vendeurs, susceptibles de plaire à la clientèle
et de la fidéliser. Les auteurs répondent aux abonnés
et réactualisent en permanence les données.
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| Essai
(produit par Coach Omnium - diffusé
par BPI) : |
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| "Restaurateurs,
Hôteliers, si vous saviez ce que vos clients pensent de vous…"
(1999) |
 par
Mark Watkins.
Le
constat est cruel, mais il tombe comme un couperet : les
restaurateurs et les hôteliers, y compris ceux
des grandes chaînes, connaissent mal, très mal leurs clients.
Cette situation crée des incompréhensions et des frustrations
de part et d'autre.
A
partir de milliers d'interviews de clients d'hôtels et
de restaurants, mais aussi de professionnels, Mark Watkins,
qui
dirige Coach Omnium, tente de balayer les idées reçues. Cet
ouvrage de 1999, reste très actuel dans son analyse du secteur
et sa problématique. Un livre personnel et polémique.
Pour
en savoir plus |
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| Autres
livrets-conseil
(aux éditions BPI) :
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Avant
tout pratiques, ces ouvrages exclusifs viennent en prolongement
des études réalisées par Coach Omnium sur le marché et sur la demande
de la clientèle hôtelière. Ils contiennent une grande diversité
de conseils utiles et souvent astucieux, pour aider les professionnels
à développer leurs ventes et leur prestation hôtelière.
| "Créer
un buffet petit-déjeuner" par Mark Watkins
(1992) |
Livret-conseil
destiné aux hôteliers et aux professionnels de
l'hébergement pour créer, imaginer et proposer
des petits-déjeuners buffet très vendeurs. Le
résultat est conforme aux attentes des clients et se
montre également rentable pour les exploitants. |
| "Rentabilisez
votre prestation séminaire" par Mark Watkins et
Robert Charmasson (1993) |
Cet
ouvrage présente le marché pour mieux le comprendre,
ainsi que des recommandations pour commercialiser efficacement
son établissement et mettre en place une prestation
séminaires pour satisfaire la demande. |
| "Développez
votre clientèle de groupes tourisme" par Mark
Watkins (1995) |
| Cerner
le marché des groupes de tourisme et son fonctionnement,
savoir vendre auprès des organisateurs de voyages en
groupes et adapter sa prestation, voilà ce qu'aborde
ce livret-conseil aux recommandations très pratiques
et utiles. |
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Pour
commander les ouvrages ci-dessus : |
Editions
BPI - 38, Rue Mozart - 92587 CLICHY Cédex |
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